এই ধরনের ভালভ খোলা এবং বন্ধ করার জন্য ব্যবহার করা হয়। এগুলি সাধারণত ঠান্ডা এবং তাপ উত্সের খাঁড়ি এবং আউটলেট, সরঞ্জামের খাঁড়ি এবং আউটলেট এবং পাইপলাইন শাখায় (রাইজার সহ) ইনস্টল করা হয়। এগুলি ড্রেন ভালভ এবং ভেন্ট ভালভ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। সাধারণ শাট-অফ ভালভগুলির মধ্যে রয়েছে গেট ভালভ, গ্লোব ভালভ, বল ভালভ এবং বাটারফ্লাই ভালভ।
গেট ভালভগুলিকে ক্রমবর্ধমান স্টেম বা নন-রাইজিং স্টেম, একক গেট বা ডবল গেট, ওয়েজ গেট বা সমান্তরাল গেট, ইত্যাদি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। গেট ভালভগুলির সিল করার শক্ততা দুর্বল, এবং বড়-ব্যাসের গেট ভালভগুলি খোলা কঠিন; ভালভ শরীরের আকার জল প্রবাহ দিক বরাবর ছোট, কম প্রবাহ প্রতিরোধের ফলে, এবং গেট ভালভের নামমাত্র ব্যাস পরিসীমা বড়.
মাঝারি প্রবাহের দিক অনুসারে গ্লোব ভালভগুলিকে তিন প্রকারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়: সোজা-থ্রু, ডান-কোণ এবং প্রত্যক্ষ-প্রবাহ, এবং আরও বিভক্ত করা হয় ক্রমবর্ধমান স্টেম এবং অ-উদীয়মান স্টেম প্রকারে। গ্লোব ভালভের গেট ভালভের তুলনায় ভাল সিলিং টাইটনেস থাকে, কিন্তু ভালভের বডি দীর্ঘ, ফলে প্রবাহ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি হয়। সর্বাধিক নামমাত্র ব্যাস হল DN200।
একটি বল ভালভের ভালভ কোর হল একটি ছিদ্রযুক্ত বল। ভালভ স্টেম সরানো যাতে বলের ছিদ্র সরাসরি পাইপলাইন অক্ষের সাথে সারিবদ্ধ হয়, ফলে একটি সম্পূর্ণ খোলা ভালভ হয়; এটিকে 90 ডিগ্রি ঘোরানোর ফলে একটি সম্পূর্ণ বন্ধ ভালভ হয়। বল ভালভ কিছু নিয়ন্ত্রক ক্ষমতা অফার করে এবং বন্ধ করার সময় একটি শক্ত সীল প্রদান করে।
বাটারফ্লাই ভালভের একটি বৃত্তাকার ভালভ কোর থাকে যা পাইপ অক্ষের লম্ব উল্লম্ব অক্ষ বরাবর ঘোরে। যখন ভালভ কোর সমতল পাইপ অক্ষের সাথে সারিবদ্ধ হয়, এটি সম্পূর্ণরূপে খোলা হয়; যখন ভালভ কোর সমতল পাইপ অক্ষের লম্ব হয়, এটি সম্পূর্ণরূপে বন্ধ হয়। বাটারফ্লাই ভালভগুলির একটি ছোট ভালভ বডি এবং নিম্ন প্রবাহ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে, তবে গেট ভালভ এবং গ্লোব ভালভের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল।
